- تاریخ ارسال : جمعه 13 دی 1398
- بازدید : 384
نظارت کم بهداشت محیط بر حمل و نقل مواد غذایی

اگر مواد غذایی تولید شده در مراکز تولیدی به بهترین و سالم ترین شکل تولید گردد ولی به درستی حمل و نقل نشود سلامت محصول غذایی تولید شده به خطر می افتد.اتفاقی كه به کرات در حال تکرار شدن است و مسئولین امور بهداشتی به آن توجهي ندارند
حمل نقل ایمن در مواد غذایی یک گام کلیدی در رسیدن مواد غذایی سالم به دست مصرف کننده است حمل نقل غیر بهداشتی و نامناسب میتواند منجر به از بین رفتن سلامت ماده غذایی گردد.
مطالعات بسياري نشان داده اند حمل و نقل نامناسب مي تواند باعث فساد مواد غذايي يا مسمويت در انسان گردد.لذا در این پست به ارائه راهنماي حمل ونقل بهداشتي مواد غذایی خواهیم پرداخت امیدوارم مورد استفاده شما قرار گیرد
به ادامه مطلب مراجعه نماييد
راهنماي حمل و نقل بهداشتي مواد غذايي
1. مقدمه :
ما ميخواهيم به تشريح روشهاي اساسي حمل و نقل بهداشتي مواد غذايي بپردازيم تااطمينان حاصل كنيم كه مواد غذايي در حين حمل و نقل دچار آلودگي و فساد نمي شوند.حمل نقل ایمن در مواد غذایی یک گام کلیدی در رسیدن مواد غذایی سالم به دست مصرف کننده است حمل نقل غیر بهداشتی و نامناسب میتواند منجر به از بین رفتن سلامت ماده غذایی گردد.مطالعات بسياري نشان داده اند حمل و نقل نامناسب مي تواند باعث فساد مواد غذايي يا مسمويت گردد.
خطرات ناشي از حمل ونقل غير بهداشتي شامل:
- خطرات فیزیکی: مانند قطعه فلز،چوب،شیشه و یا سایر اجسام خارجی که ممکن است حين حمل و نقل به مواد غذايي اضافه مي گردند
- خطرات شیمیایی: ازمحموله غیرغذایی قبلی،ازمحموله غیرغذایی مخلوط درهمان بار ؛ از باقي مانده مواد شوينده ،ویاازمحیط خارجی است.
- خطرات بیولوژیکی:ازآلودگی توسط باکتریها،کپکها،مخمر،انگلها،جلبکها،ورشدآلاینده های بیولوژیکی اگر کنترل درجه حرارت به درستي انجام نگردد.
براي در يافت راهنما بر روي اينجا كليك كنيد(پسوورد فايل 13921392)








